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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【早安健康／張承宇報導】失眠的苦唯有失眠的人懂！睡不著、身體休息不夠，加上精神壓力，讓許多人苦吞安眠藥、遍尋名醫，只為求得一夜好眠。而日本睡眠學會認證醫師認為，調整「深層體溫」就有助提高睡眠品質，一招沖澡時對著脖子輕輕按摩，就可能調整深層體溫，更快進入夢鄉！ 失眠問題多，調整體內「深層體溫」有助入眠 日本睡眠學會認證醫師、醫學博士白濱龍太郎表示，難以入眠、在睡夢中突然醒來或淺眠都是睡眠品質不佳，導致難以確保7～8小時的充足睡眠，不但讓人第二天起床沒精神，更對健康造成傷害。 日本睡眠名醫、醫學博士坪田聰更指出，每天睡眠不足7小時除了可能影響大腦思考，還可能造成頭痛，提高糖尿病、高血壓、肥胖等生活習慣病的機率，甚至引發精神疾病。以47～67歲女性為例，睡眠時間不足5小時的人，比起睡足7小時的人，高血壓的風險高出1.7倍之多。 而想要擁有良好的睡眠，「深層體溫」是關鍵，白濱龍太郎解釋，人體體溫在早上時最低，起床後也會逐漸上升、達到高峰，而入夜後體溫便會逐漸下降。當即將入眠時，身體、大腦準備休息，會讓產生的能量降低，使深層體溫下降，身體也會因此感覺到睡意。 下一頁教你幫身體切換到「睡眠模式」的超簡單秘訣 美國史丹佛大學醫學系精神科教授西野精治也更進一步指出，健康的人入睡前，手腳等處的皮膚溫度會上升，讓熱度經由這些部位的微血管釋放，達到降低深層體溫的效果，能幫助身體切換到「睡眠模式」，讓人更容易入睡。 而白濱龍太郎強調，睡眠品質不好的人，往往到了該睡覺的時間，深層體溫也不見下降，因此容易造成失眠。對此，白濱龍太郎建議，藉由溫熱與按摩有許多血管的脖頸，能有效改善血液流動、暫時提高深層體溫，有利於睡眠時的深層體溫下降，具備提升睡眠品質的效果。除此之外，還可能有放鬆、改善肌肉僵硬緊張的效果。 沖澡時簡單後頸按摩有助調整深層體溫 … 延伸閱讀：

2019年台塑盃國際男子職業網球錦標賽今(18)日在臺北市網球中心持續進行精彩會內賽事，各路好手奮力爭取八強門票，不過早上天公不作美，時而驟雨、時而放晴，打打停停的比賽也考驗著選手狀態調整，今日雙打賽事全數取消，而台將許育修與劉少凡攜手挺進單打八強。 去年在此拿下單雙打冠軍的許育修，今日面對雙打搭檔陳迪，最終以6-3、6-2直落二擊敗老前輩，就算因雨轉移陣地至室內球場，仍沒有澆熄整場比賽的熱血程度。賽後育修表示，帳面數據雖然看起來贏得輕鬆，但是陳迪前輩在比賽中不斷進行戰術變化，讓他一刻都不敢鬆懈，也意識到自己在場上的應變能力還有很大的進步空間，而本場比賽的內容與收穫，對育修來說也是相當難能可貴。拿下勝利後，也讓育修信心大增，期待在下一輪賽事能繼續維持好手感。 另一場由劉少凡迎戰大會第二種子德田廉大，雙方鏖戰將近三小時後才終於分出高下。開賽劉少凡氣勢如虹，靠著強勢發球送出6記ACE，以6-4率先搶下第一盤。第二盤德田率先在第四局破發成功，也將戰局延長至決勝盤。第三盤兩位選手精銳盡出，劉少凡一度以5-2大幅領先，不過卻錯失個人賽末發球局，也遭到德田將戰局拉鋸至「搶七」一較高下，劉少凡在搶七一度陷入1-5劣勢，不過隨後在場邊觀眾加油聲下，劉少凡「連拿6分」上演逆襲，終場就以6-4、4-6、7-6(5)扮演笑納勝利的贏家。 賽後劉少凡表示，雙方在比賽後半段都已經十分熟悉彼此的球路，而最終的獲勝關鍵在專注度與運氣。對於今日擊敗大會第二種子，少凡坦言「其實我沒有去看籤表，也不在意對方是第幾種子」，因為不管遇到哪位選手，都要全力以赴拿下比賽！

台北市長柯文哲連日砲打藍綠，今天又酸台灣只有「草包」跟「菜包」可以選擇，實在很糟糕，只是藍綠都對柯文哲的嗆聲冷處理，像是被罵不要臉的蘇貞昌，就說他不在意，沒想到又被柯文哲攻擊，說蘇貞昌再講，他就要問候蘇貞昌之前在保安宮發誓不選的事情。台北市長柯文哲K人K上癮，左打藍右打綠，攻擊力升級成「原子彈」等級。柯P提到「坦白講今天台灣走到這個地步，只有『草包』跟『菜包』可以選擇，實在是真糟糕。」對此韓國瑜笑著轉身離開，不隨柯文哲起舞，連日嗆藍酸綠，還口不擇言罵行政院長蘇貞昌不要臉，卻遭蘇冷回，不會在意誰講了什麼政治的話，擺明不想幫柯文哲炒聲量。不過柯文哲繼續猛攻，再拿保安宮往事狂酸蘇貞昌，綠營認為柯文哲頻頻開炮，是在尋求參選正當性，只是這樣罵下去，綠白還有合作空間嗎？總統蔡英文被記者一問愣了一下，回應「一時之間沒想到這個問題」。柯P則說「她一定會陷入長考，反正她兩面手法習慣了，一邊跟你說合作、一邊打你，反正我也習慣了。其實民進黨裡面我還是有很多朋友，政治上有意見歸有意見，朋友還是歸朋友，這也沒什麼。」自爆民進黨還是有「朋友」想來談一談，但柯文哲打綠力道與日俱增，想搶淺藍票源的用意，外界看在眼裡。（民視新聞／綜合報導）

林務局南投林區管理處原任處長李炎壽七月十六日榮退，新任處長李政賢奉派接任，林務局局長林華慶佈達監交，過程在所有來賓及員工的熱烈掌聲中完成所有儀式。林華慶致詞時肯定李炎壽處長在南投戮力完成的種種績效，並鼓勵南投處所有同仁在歷任處長多年來打下的根基、及未來李處長的帶領下，也要繼續努力為林業貢獻，讓更多國人充分享受森林的價值。李炎壽處長於一○五年十一月調派至南投林區管理處，致力於林業工作，並促進南投林區管理與地方各級公務機關之公誼，他致詞時感性地表示，在南投兩年又八個月的任期中，舉辦了許多的造林、護林、保育等推廣活動，與同仁共同打拼，創造無數佳績，也充滿了許多難忘的回憶。而在任期內亦致力於提升整體造林、育苗及林產的專業技能，尤其是育苗技術的突破，成功在丹大高山菜地種回台灣雲杉，解決多年育成未果的難題。同時透過有效的林地管理政策推行生態工程，獲得多項優良農建工程獎，並在森林保護、自然保育及生態旅遊的業務上均有不俗表現，這是對整個南投林區管理處團隊莫大的肯定與榮譽，願與同仁共享，讓南投林區管理處優良的傳統能繼續傳承下去。新任處長李政賢國立屏東科技大學森林學系碩士畢業，七十六年普通考試林業科、九十六年公務人員升官等考試簡任考試林業技術及格，歷任臺東林區管理處技術員、副技師、技師、主任，林務局科長、專門委員、簡任技正，屏東林區管理處副處長，花蓮林區管處副處長等職務，資歷完整，經驗豐富。李政賢致詞時特別提起他過去工作累積的經驗，期許南投林區管理同仁在李炎壽處長打下的基礎上，協助他為南投處竭誠的服務，彼此通力合作、相互包融、共存共榮，使南投處的業務更上一層樓，締造更優異的成績。

工商時報【賴瑩綺╱綜合報導】中國大陸對合格境外機構投資者（QFII）將繼續鬆綁。為擴大資本市場開放，大陸國家外匯管理局國際收支司司長王春英18日表示，正研究適度放寬甚至取消的額度限制。QFII制度是指在人民幣沒有實現完全自由兌換、資本項目尚未開放的情況下，對進入大陸證券市場的外國投資者所做的限制。大陸2002年引進QFII制度，經過幾輪改革，目前已允許QFII靈活對股票債券等資產進行配置，2018年6月，還取消QFII每月資金匯出不超過上年底境內總資產20％及本金鎖定期的要求，並允許QFII、人民幣合格境外機構投資者（RQFII）開展外匯套期保值以對沖風險。去年中，基於中國經濟整體穩定，人民幣貶值預期不高情況下，A股納入MSCI，外資會有更高的興趣和需求來增加配置，此一開放亦可減少外匯匯出壓力。不過當時市場分析亦指出，因QFII仍有額度控制，監管部門繼續控制外資進出節奏，意味短期內進入A股的外資不可能大幅增加，若市場平穩，外管局日後可能繼續擴大QFII、RQFII額度，讓更多外資進入A股。針對此事，今年6月13日，人行副行長、外管局局長潘功勝在上海陸家嘴金融論壇上就宣布，將推動QFII、人民幣合格境外機構投資者（RQFII）改革，擴大投資範圍，研究適度放寬甚至取消QFII額度管理。他指出，目前大陸資本市場中境外投資者的比重仍然較低，未來會有較大成長空間，境外資本進入大陸資本市場的潛力大，這將是未來大陸國際收支結構演變的一個重要特徵。外管局國際收支司司長王春英昨日於記者會上重申，正研究適度放寬甚至取消QFII額度限制。且要支持科創板健康發展，做好「滬倫通」項目下存託憑證跨境資金管理工作，推進銀行間債券市場開放管道整合。根據外管局公布的最新數據，截至2019年6月底，QFII獲批額度為1,070億美元（5月底為1,058億美元）。同期RQFII獲批額度為人民幣（下同）6,779.7億元 （上月底為6,773.2億元）。

台北市 / 綜合報導颱風丹娜絲雖然快閃北移，昨(17)日晚上解除陸上警報，不過今(18)日卻是丹娜絲颱風最靠近台灣，各地都會有斷斷續續的降雨，要注意海面上風浪變強，受到颱風外圍環流影響，今天氣象局對嘉義以南，恆春半島發布大雨豪雨特報，不能掉以輕心！另外菲律賓西方海面上的低壓今天有機會增強成熱帶性低氣壓，會在今天晚上到週五影響台灣，強度有待觀察，南部朋友仍得當心大雨侵襲。計畫趕不上風雲變化，輕颱丹娜絲雖然快閃離開，但是別高興的太早，目前丹娜絲的腳步從鵝鑾鼻東北東方海面，路過臺灣東部海面往北走，它揮揮衣袖將留下豪大雨侵襲。中央氣象局簡任技正 伍婉華：「今天將是丹娜絲颱風最靠近我們的時候，臺灣附近海面風浪會比較增強，今天在颱風外圍環流影響之下，各地會有斷斷續續下雨，尤其在東半部地區 南部地區和中部以北山區，可能會出現局部性大雨，氣象局尤其針對嘉義以南地區、恆春半島以及蘭嶼地區發布豪雨特報。」丹娜絲颱風裙襬掃過臺灣東部和南部海面，風浪增強會掀起長浪，颱風丹娜絲17日在菲律賓附近海面一分為二，在菲律賓西邊的低氣壓仍在發展，颱風舊的還沒去，新的是不是又來了？中央氣象局簡任技正 伍婉華：「預計今天白天(低氣壓)稍微有機會增強一些的，但是今天晚上到明天，它周圍環境相對不理想，但是整個系統是北上影響我們的，也預估它(低氣壓)在今天晚上到明天會影響我們天氣。」不過過去颱風分裂曾重創台灣，民國81年寶莉颱風，就是分烈成兩個颱風先後侵襲台，造成6人喪生，雖然颱風路徑和強度都不會一個樣，這低氣壓眼下夾帶的雨量，南部的民眾萬萬不能小看。原始連結更多華視新聞報導 輕颱丹娜絲東偏 朝北快行解陸警 丹娜絲仍未遠離 東部景點冷颼颼

教士隊菜鳥先發投手帕達克（Chris Paddack），今天出戰馬林魚隊，他前七局演出無安打比賽，最後主投7.2局失掉1分，我國投手陳偉殷則在第八局上場後援，他只投了八顆球就讓對手3上3下，中止連三場失分的小低潮，可惜馬林魚後繼無力以2：3落敗。相隔兩天，陳偉殷在馬林魚對教士三連戰第二場比賽，八局上半0：3落後時登板，乾淨俐落。四縫線和滑球交互運用，8顆球火速創造三個滾地球出局，陳偉殷主投一局無失分，防禦率下修到7.97。而教士菜鳥先發投手Chris Paddack一路壓制馬林魚打線，加上隊友守備幫忙前七局沒有被擊出任何安打，有機會挑戰珍貴紀錄，但這不能說的秘密，在八局下半破功。首名打者Starlin Castro這發陽春砲，一棒摧毀無安打和完封，最終Paddack主投7.2局就失這一分，還送出八次三振，但3：1的距離，可不是勝利保證。Castro九局下半適時一擊，打回單場第二分打點，還把比數追到一分差，馬林魚繼續攻佔二三壘，下一棒的Curtis Granderson有機會當英雄。勝利女神向馬林魚開了個大玩笑，再見三振比賽結束，最終以2：3敗下陣來，但好消息是，陳偉殷揮別連三場失分陰霾，表現回穩。陳偉殷把心情穩下來，投球就有好結果，下半季才剛開打，現在開始止跌回升還不晚。（民視新聞／綜合報導）--【我要搭華航，直飛紐約看大都會球賽】大聯盟「大都會台灣日」9月7日登場！民視與華航特別合作，大手筆送出「直飛紐約機票」，讓幸運球迷到現場體會熱血沸騰、精彩萬分的比賽。詳細活動辦法，請見《美國職棒看民視》臉書粉專。

玉山Pi拍錢包信用卡自強勢開拍以來，於市場引起廣大迴響，即日起，結合「有無外送」的餐點外送服務，綁定Pi信用卡支付享4.5%P幣回饋。另外Pi拍錢包也推出「拍享券」電子票券服務，可使用P幣全額折抵或搭配Pi信用卡購買多種商品兌換券。即日起至7月31日，使用Pi拍錢包APP購買任一拍享券商品，可獲得1%P幣回饋，綁定玉山Pi拍錢包信用卡付款再享3.5%P幣回饋，最高享4.5%P幣回饋。拍享券項目含括，王品集團、天仁茗茶、酷聖石冰淇淋、台北101、SOGO、統一時代百貨、誠品生活、遠東百貨、漢神百貨、家樂福、屈臣氏、威秀影城、KKBOX、愛奇藝等50大知名品牌。為提供顧客更優質及便利的支付體驗，玉山Pi拍錢包信用卡可用來支付台電電費、台水水費及全台13縣市路邊停車費等生活費用外，全家便利商店、台灣大車隊、PChome線上購物、萊爾富、OK便利超商、美廉社等也都能使用Pi拍錢包進行支付及使用P幣折抵。為因應國人海外旅遊旺季，特別於5~8月推出海外消費享3%P幣回饋無上限，不管在紐約、倫敦、巴黎、東京、上海等世界各地或海外網購平台購物消費皆同享優惠。此外，玉山銀行和顧客一起做公益，7月底前透過指定連結首次申辦Pi拍錢包信用卡正卡，並於核卡後60日內新增一筆不限金額一般消費，每一卡捐款新臺幣200元予伊甸基金會，幫助更多需要幫助的人。

「窮不能窮教育，苦不能苦孩子」！為表揚「希望專案」長期協助弱勢學童，台南市議員呂維胤偕同台南市長黃偉哲和教育局副局長王崑源，共同頒發感謝狀，感謝台南市短期補習班履約連帶保證促進協會，長期提供教材與免費課後輔導，幫助弱勢學童脫貧。黃偉哲表示，教育是CP值最高的投資，十分感謝履約協會提供免費的課後輔導，讓弱勢孩童的教育也能不落人後。他指出，現今社會變遷快速，教育必須從小紮根、多元發展，施行能和國際接軌的因材施教，讓每位學生可以適性發展，展現不同的多元能力，提升競爭力和自信，讓他們更有能力挑戰日新月異的世界。市議員呂維胤表示，十分感謝履約連帶保證促進協會的「希望專案」提供弱勢家庭學子免費的學業及就業輔導，讓他們能有機會透過教育來翻轉生活，脫離貧困。履約協會理事長王凱民表示，日後將和呂維胤持續推動偏鄉小學遠距離英語視訊教學，協助更多的弱勢學童。台南市短期補習班履約連帶保證促進協會「希望專案」，108年7月18日起至109年1月31日止，將提供890名補習名額，提供經濟弱勢家庭學童免費的學業及就業輔導，提升其社會競爭力。凡就讀台南市公立國小以上各級學校學生，具備下列其一身分：1、本市（區公所）開立之低收入戶及或中低收入戶。2、特殊境遇家庭（區公所社會課核定函）。3、台南市經濟弱勢兒童及少女扶助實施計畫受補助者。4、經家扶基金會轉介之學生。5、其他特殊情形或突發狀況經政府評估有證明者。並備齊申請表、證明文件、半身一吋照片兩張和家長或監護人同意書，即可提出申請。(中廣記者陳婉玲)